Ukusni Recepti sa Plodovima Mora

Plodovi mora predstavljaju pravi gastronomski užitak, a njihova priprema može biti jednostavna i brza. U ovom članku predstavljamo nekoliko recepata koji će vas inspirisati da pripremite morske delicije u sopstvenoj kuhinji.

Rizoto sa Škampima

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk
• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• So

Način pripreme:

Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše. Dodajte repove škampa i kratko ih popržite da zadrže sočnost. Uključite belo vino, nasjeckani peršun, riblji fond i zgnječene pelate. Kada umak počne da se kuva, dodajte prethodno dinsovanu rižu, dobro promiješajte i kratko prokuvajte. Na kraju dodajte bosiljak, a ako želite bogatiji ukus, možete dodati i parče maslaca. Pre serviranja pospite parmezanom po želji.

Tajlandska Tom Yam Supa

Sastojci:

• 500 g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta. Dodajte šolju vode i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri. Uključite tamarind, turmeric, kaffir, čili i sok od lajma, te kuvajte nekoliko minuta dok ne provri. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa dobro promiješajte. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na Buzaru

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena sitno seckanog belog luka
• 1 kašika sitno seckanog peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• So, biber

Način pripreme:

Na ulju kratko popržite beli luk i peršun, pazite da beli luk ne potamni. Na to posložite rakove, promiješajte, dodajte vino, sirćeto, so i biber. Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine rakova. Ovo jelo se služi bez priloga, uz hleb i vino.

Kinesko Jelo od Škampi

Sastojci:

• Pola kg škampi
• 2 čena belog luka
• 1 glavica crnog luka
• 1 ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa ih dinstajte. Dodajte škampe, a kada omekšaju, uključite gustin i soja sos. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Pikantne Sardele

Sastojci:

• 1,5 kg sardela
• 100 g prežlja
• 45 g pinjola
• 75 g kreše
• Sok 1 limuna
• 1/2 kašičice maslinovog ulja
• So i crni biber po ukusu

Način pripreme:

Nasjeckanim pinjolama i kreši dodajte mrvice, limunov sok, kajenski biber, so i biber. Sardele uzdužno raspolovite, napunite nadjevom i stisnite. Premazite ih mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja, pecite 5 minuta na svakoj strani. Služite uz kuvani krompir.

Saveti za Pripremu Plodova Mora

Kada pripremate plodove mora, važno je koristiti sveže sastojke. Škampe i druge morske plodove treba pažljivo očistiti pre kuvanja. Za bogatiji ukus, možete koristiti kombinaciju začina poputi belog luka, peršuna i bosiljka. Mariniranje pomoće limunovog soka ili belog vina takođe može uneti dodatnu dubinu ukusa.

Plodovi mora se mogu kombinovati sa raznim prilozima - pirinčem, kuvanim povrćem ili svežim salatama. Za brže pripremljena jela, koristite kratko dinstanje ili pečenje na vreloj tavi.

Nadam se da će vam ovi recepti pomoći da u svoju ishranu unesete više morskih delicija i da uživate u njihovom pripremanju!